Auto Translate
Bài viết » Ẩm Thực Chay
Email Bản in

Phở cuốn chay trên bàn tiệc

Với bánh phở tươi mỏng mềm được chế biến với những thực phẩm tươi có sẵn trong siêu thị. Chỉ cần biết kết hợp chúng với nhau một cách hợp lý và một chút khéo tay là bạn có thể tạo ra món ăn mới, rẻ nhưng rất ý nghĩa với dân tộc.

Pho cuon chay 1Hiện một số nhà hàng đã chế biến món ăn này nhưng không cho bánh tráng chiên nên đã không tạo nên vị đặc trưng của nó. Nếu bạn chế biến tại bếp gia đình sẽ được trọn vẹn niềm vui khi bạn thưởng thức món phở cuốn đặc biệt. Vị thơm giòn của bánh tráng chiên, giòn thanh của dưa leo cộng hưởng cùng rau xà lách và rau thơm sẽ cho bạn một cảm nhận khác biệt. Đây là món ăn đã có hàng trăm người thưởng thức thử đều rất hài lòng và mỗi lần đạo tràng tu học, sau đó lại là cơ hội cùng nhau chế biến để cùng thưởng thức.

Chuẩn bị thực phẩm cho 6 người ăn:

  • Bánh phở tươi             : 3 xấp (loại 15 x 15 cm, mỗi xấp chừng 10 lá bánh)
  • Bánh tráng khô dày      : 10 lá
  • Nấm tươi                    : 5 cái
  • Dưa leo                       : 2 trái (chọn trái đặc ruột)
  • Su hào                        : Nửa củ
  • Cà rốt                         : 1 củ
  • Củ sắn (Củ đậu)          : Nửa củ
  • Rau xà lách                : 2 cây
  • Ngò rí, ngò gai, húng quế
  • Bột nêm

Sơ chế:

  • Các loại thực phẩm tươi rửa sạch để ráo nước.
  • Nấm thái nhỏ hạt đậu xanh.
  • Su hào bỏ vỏ thái nhỏ bằng hạt đậu.
  • Cà rốt bào vỏ để an toàn vệ sinh, thái nhỏ như trên nửa củ
  • Dưa leo cắt lát bỏ ruột rồi cắt nhỏ bằng đầu đũa, mỗi đoạn 6 cm
  • Bánh tráng cắt làm 4 nhúng nước để ráo.
  • Cà rốt còn lại và của sắn thái chỉ ngâm dấm.
  • Nước chấm, bạn có thể pha từ maggi, nước chấm chay hoặc nước chấm chay nào tuỳ bạn thích.

                                Pho cuon chay 9.jpeg

Pho cuon chay 2.jpg

Chế biến:

  • Nấm, su hào, cà rốt xào chín cho chút bột nêm, không nên cho gia vị vì bánh tráng đã mặn sẵn.
  • Bánh tráng sau khi ráo nước cuốn nhỏ lại bằng cọng đậu cô ve rồi bỏ vào chảo chiên cho giòn. Chú ý không để to lửa sẽ bị cháy vỏ ngoài nhưng bên trong vẫn bị mềm.
  • Lấy đĩa to hoặc thớt sạch để cuốn bánh: Cho 1 muổng nhân vào một góc bánh dàn ngang cho đều. Đặt nửa lá rau xà lách, rau thơm, 1 miếng bánh tráng chiên, 1 miếng dưa leo rồi cuốn lại như cuốn chả giò. Tất cả bày ra đĩa và trưng hoa cho đẹp.

Ngọc Trâm

(Theo UNESCO Ẩm Thực Việt)

Cám ơn Quý khách đã dành thời gian ghé thăm website
QUATANGPHONGTHUY.COM.VN và đọc bài viết này

Tag: an chay, ăn chay, cơm chay, ẩm thực chay, qua tang phong thuy, quà tặng phong thủy, thanh chau, thanh châu, tượng mạ vàng, tuong ma vang

Các tin khác

Bài viết: Phở cuốn chay trên bàn tiệc

Cần phải có tất cả thông tin.

Người gởi
Người nhận