Auto Translate
Bài viết » Ẩm Thực Chay
Email Bản in

Phở cuốn chay Sài Gòn

Nếu món cuốn chay chỉ có rau và bì thính làm từ củ sắn (củ đậu) hoặc bí xanh thì nhân làm món phở cuốn chay Sài Gòn này khác hẳn, chưa có trong bất cứ nhà hàng chay nào. Xin giới thiệu đến quý vị món Phở cuốn chay Sài Gòn

Phở cuốn chay có thể dùng làm món chính trong bữa ăn tiếp khách, bữa ăn trong gia đình. Một món chay mới làm từ bánh phở khi bày trên bàn ăn vừa thấy bắt mắt, ngon, giòn, thơm và rất ngon miệng.

Chuẩn bị thực phẩm:

  • Bánh phở tấm : 0,5 kí
  • Nấm hương : 50 g (hoặc nấm đông cô)
  • Nấm tươi : 100 g
  • Rau tiến vua : 0,5 g
  • Xà lách : 200 g
  • Dưa leo : 2 trái
  • Gia vị : Tiêu, bột nêm chay, maggi, dấm, dầu mè tinh luyện.
  • Rau thơm : Ngò rí (mùi), húng quế hoặc húng láng.
  • Sốt Maijonaise

Sơ chế:

  • Bánh phở cắt miếng to bản 8 x 15 cm
  • Nấm hương rửa sạch ngâm cho mềm, thái nhỏ
  • Rau tiến vua ngâm nước nóng 20 phút thấy mềm vớt ra làm sạch, thái nhỏ (nếu không có rau tiến vua dùng 1 thứ dưa leo cũng được)
  • Nấm tươi sạch, thái nhỏ.
  • Dưa leo bỏ ruột, thái lát dày 0,5 cm, rồi cắt dọc nhỏ như đầu đũa,cắt 6 cm.
  • Maggi pha loãng bằng chút nước sôi để nguội và đường là được - dùng để chấm.

Chế biến:

  • Nấm hương, nấm tươi, rau tiến vua, xào chín, cho chút bột nêm. Trước khi bắc ra cho vài giọt dầu mè tinh luyện, đảo đều.
  • Xúc ra đĩa để nguội.
  • Lấy bánh phở đặt lên đĩa hoặc cái mâm sạch để cuốn
  • Đặt ít xà lách, rau thơm, cọng dưa leo, 1 muổng nhân, 1 ít majonaise rồi cuộn tròn.

Lưu ý: Sốt majonaise sẽ giúp cho nhân bánh thơm và ngon. Nếu không dùng có thể thay bằng đậu hũ non.

pho-cuon-chay-sai-gon

pho-cuon-chay-sai-gon

Hương Thủy (Theo Unesco Ẩm Thực Việt)

(Theo www.phoquang.org)

Cám ơn Quý khách đã dành thời gian ghé thăm website
QUATANGPHONGTHUY.COM.VN và đọc bài viết này

Tag: an chay, ăn chay, ẩm thực chay, phở chay, phở cuốn chay, qua tang phong thuy, quà tặng phong thủy, thanh chau, thanh châu, tượng mạ vàng, tuong ma vang

Các tin khác

Bài viết: Phở cuốn chay Sài Gòn

Cần phải có tất cả thông tin.

Người gởi
Người nhận